北海道オホーツク 「美幌食堂」

北海道東、美幌、網走、斜里、知床、中標津、北見などから美味しい食材を産地直送で提供!
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2012/04/28

こだわりのおにぎり

澄川駅そばに19日にオープンした「おにぎりとたい焼き 徳まる」
札幌大丸内にお店を出している「千野米穀店」直営のおにぎりやさんです
お米マイスターでありながらアレルギーの研究などもしている社長さんが
こだわりぬいたおにぎりを提供しています
いろいろなご縁が在り、今回ちょっとだけお手伝いしています
おすすめは「塩うにおにぎり」ですね
美幌食品のサケブシ山わさびのおにぎりもゴールデンウイーク明けから登場予定です

3月までのテスト販売だった札幌どさんこプラザから
いまだにオーダーが入ってくるので見に行ってきました
なんと新商品ランキング9位に入っていてびっくりです
DSC_0342.jpg
ベストテンはほとんどお菓子なのに
ぽつんと惣菜部門からランクイン
ほんとにありがたいお話です

来月から大丸地下の北ほっぺさんにも置いていただくことになりました

おかげさまで月間500キロを超える販売量となり
小清水の千葉さんから供給していただいている山わさびも底をつくいきおいです
千葉さん、来年は作付けを倍にしましょうね、お願いします
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2012/04/22

さけぶし山わさび ラゾーナ川崎で販売中

大人気の鮭ぶし山わさび
ラゾーナ川崎
北海道ザンギ本舗で販売中です
さけぶし山わさび

ザンギも大好評で
昨日は若鶏ザンギだけで300食を越えました
なんと鶏肉だけで一日100kgです

ホッケスティックも人気ですよ
2011/12/07

美幌峠の湯店で忘新年会

美幌峠の湯店では
温泉施設の和室での
忘新年会プランをご用意しています

お一人様2000円からご予算に応じて承ります

室料は1時間700円程度で30人程度は入れます
お飲み物は持ち込み可能ですので
お気軽にご利用ください

螳エ莨壹??骰祇convert_20111207161211

写真はこだわり食材の寄せ鍋です

ご予算、ご要望に応じて調整いたします
2011/12/07

千歳空港で山わさび

千歳空港の
イースト北海道マルシェ
小清水の千葉さんの山わさびを発見

美幌食堂で使用している
山わさび醤油漬けの原体です
DSC_0221.jpg

千歳空港にこられたら買ってみてください
カラいっすよ
2011/09/05

ほっきめしのもと

ラゾーナ川崎
根室漁師のまかない屋


で人気の
ほっきめしのもと
販売中です
ほっきめしのぼり

時間帯によって試食もしてもらっています
DSC_0007.jpg

川崎にお越しの際はぜひお立ち寄りください
2011/03/21

和寒の雪下きゃべつ

和寒にある冬音の窪田社長におよばれしてきました

居酒屋を経営しつつ町の新しいブランドを農家さんたちと作り上げているかたです。

北海道のこれから、地域間連携、観光との連携など熱く語り合い楽しいひと時を過ごしました。

きゃべつは芯が本当に甘くて美味しかったです。

今年はもう終わりなので来年はぜひ使わせてもらおうと思います。

美幌でもできないかと思って聞いてみたら

美幌は地面が1メートルぐらいしばれる(凍る)ためできないようです

気候風土によって違いがあるんですね

雪下きゃべつ


2011/03/05

おとなの食育研究会

東京農業大学「食と農」の博物館

で開催された

おとなの食育研究会に

岩井の胡麻油㈱さまに御呼ばれしてお邪魔してきました

農大 ごま油

横浜の農家さん、芝部さんのお話は首都圏の農業のことから
ゴマのことまで興味深く聞くことができました。

写真は講師「椿 直樹」さんの調理風景ですが
白ゴマペーストを生クリームの変わりに使った

西谷ねぎのカルボナーラは

絶品でした。

試食だったので少量でしたが
できれば熱々をガッツリ食べたかったですね。


今度うちのお店でも出そうと思いました

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